Χταπόδι στιφάδο

Χταπόδι στιφάδο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό χταπόδι (πλυμένο καλά και κομμένο σε μικρότερα κομμάτια)
  • 12-14 κρεμμυδάκια στιφάδου, καθαρισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ντοματάκι κονσέρβας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρετε, ανακατεύοντας, και μόλις μαραθούν, ρίχνετε και το χταπόδι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει και το χταπόδι χρώμα κοκκινωπό και να έχουν σχεδόν απορροφηθεί τα υγρά του.

  2. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξίδι, το ντοματάκι, τη δάφνη, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι και τ΄αφήνετε να σιγοβράζουν, σκεπασμένα, μέχρι που το χταπόδι να μείνει με τη σάλτσα του και να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι. Θα πάρει σχεδόν 1 ώρα το βράσιμο. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά.

Δείτε επίσης

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
3.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Χταπόδι λαδορίγανη

Χταπόδι λαδορίγανη
3.9 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Χταπόδι με φάβα

Χταπόδι με φάβα
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Σαλάτα κους κους με χταπόδι

Σαλάτα κους κους με χταπόδι
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
  • Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί