Advertisement



Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό

4.0 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 χταπόδι γύρω στα 2 κιλά
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Για τη μαρινάτα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε κόκκους, σπασμένο
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας ρίγανη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε το χταπόδι, το ξεπλένετε, το βάζετε σε φαρδιά κατσαρόλα και το βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 30'-40'. Δεν προσθέτετε νερό - θα βγάλει τους χυμούς του. 

  2. Βγάζετε το χταπόδι από την κατσαρόλα και το χοντροκόβετε. Φιλτράρετε το ζουμί του.

  3. Σε ανοξείδωτο μπολ ρίχνετε 1/2 φλιτζάνι από το ζουμί του χταποδιού και τα υλικά της μαρινάτας. Μαρινάρετε τα κομμάτια του χταποδιού στο μείγμα για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα, μέσα στο ψυγείο. Τα σερβίρετε πασπαλίζοντας με μαϊντανό και περιχύνοντάς τα με λίγο ακόμα ελαιόλαδο. 

  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο