Χταπόδι λαδορίγανη

Χταπόδι λαδορίγανη

3.9 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο χταπόδι, περίπου 1 κιλό
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • Για το ριγανάτο λαδόξιδο

  • 3/4 του φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • πράσινες ξιδάτες ελιές, πιπεριές τουρσί και μαρουλόφυλλα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το χταπόδι, κόβετε την κουκούλα του, αφαιρείτε το σκληρό «δόντι» και το βάζετε σε κατσαρόλα.

  2. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό, ρίχνετε τη δάφνη και βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά να βράσει, μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει. Στραγγίζετε το χταπόδι, κόβετε τα πλοκάμια σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με μαρουλόφυλλα χοντροκομμένα.

  3. Ετοιμάζετε το λαδόξιδο αναμειγνύοντας σε μπολ το λάδι, το ξίδι, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και αλατοπίπερο, και περιχύνετε με αυτό το μείγμα το χταπόδι ενώ είναι ακόμη ζεστό. Γαρνίρετε με τις πράσινες ελιές και τα υπόλοιπα συνοδευτικά και σερβίρετε αμέσως.
     

Δείτε επίσης

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
3.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Χταπόδι με φάβα

Χταπόδι με φάβα
3.9 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
4.0 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Μαγειρευτό χταποδάκι ξιδάτο με ρύζι

Μαγειρευτό χταποδάκι ξιδάτο με ρύζι
4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Πατατοκροκέτες
    Πατατοκροκέτες
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες