Χταπόδι λαδορίγανη

Χταπόδι λαδορίγανη

3.9 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο χταπόδι, περίπου 1 κιλό
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • Για το ριγανάτο λαδόξιδο

  • 3/4 του φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • πράσινες ξιδάτες ελιές, πιπεριές τουρσί και μαρουλόφυλλα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το χταπόδι, κόβετε την κουκούλα του, αφαιρείτε το σκληρό «δόντι» και το βάζετε σε κατσαρόλα.

  2. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό, ρίχνετε τη δάφνη και βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά να βράσει, μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει. Στραγγίζετε το χταπόδι, κόβετε τα πλοκάμια σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με μαρουλόφυλλα χοντροκομμένα.

  3. Ετοιμάζετε το λαδόξιδο αναμειγνύοντας σε μπολ το λάδι, το ξίδι, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και αλατοπίπερο, και περιχύνετε με αυτό το μείγμα το χταπόδι ενώ είναι ακόμη ζεστό. Γαρνίρετε με τις πράσινες ελιές και τα υπόλοιπα συνοδευτικά και σερβίρετε αμέσως.
     

Δείτε επίσης

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
3.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Χταπόδι με φάβα

Χταπόδι με φάβα
4.0 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό

Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
4.0 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Χταπόδι ξιδάτο με ρύζι (μαγειρευτό)

Χταπόδι ξιδάτο με ρύζι (μαγειρευτό)
4.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    Μπεσαμελόπιτα με φέτα
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
MrOil