Χτένια με λαχανικά και κρέμα

Χτένια με λαχανικά και κρέμα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. φασολάκια τρυφερά, καθαρισμένα
  • 100 γρ. αρακάς φρέσκος
  • 100 γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 100 γρ. πατάτες στρογγυλές
  • 12 φρέσκα χτένια
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο αλεύρι
  • 150 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ. γκοργκοντζόλα λιωμένη με πιρούνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε χωριστά τα τέσσερα είδη λαχανικών (φασολάκια, πατάτες, καρότα, αρακάς) 5΄-8΄ και τα στραγγίζετε. Βγάζετε τα χτένια από το όστρακό τους, τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί και τα αλατοπιπερώνετε.

  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα χτένια, αφού τα αλευρώσετε. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ζεματισμένα λαχανικά και συνεχίζετε το τηγάνισμα 2΄.

  3. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε την κρέμα γάλατος και την γκοργκοντζόλα και αφήνετε τα χτένια να βράσουν μέχρι να λιώσει το τυρί. Τέλος σερβίρετε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
    Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ