Χτένια με λαχανικά και κρέμα

Χτένια με λαχανικά και κρέμα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. φασολάκια τρυφερά, καθαρισμένα
  • 100 γρ. αρακάς φρέσκος
  • 100 γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 100 γρ. πατάτες στρογγυλές
  • 12 φρέσκα χτένια
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο αλεύρι
  • 150 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ. γκοργκοντζόλα λιωμένη με πιρούνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε χωριστά τα τέσσερα είδη λαχανικών (φασολάκια, πατάτες, καρότα, αρακάς) 5΄-8΄ και τα στραγγίζετε. Βγάζετε τα χτένια από το όστρακό τους, τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί και τα αλατοπιπερώνετε.

  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα χτένια, αφού τα αλευρώσετε. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ζεματισμένα λαχανικά και συνεχίζετε το τηγάνισμα 2΄.

  3. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε την κρέμα γάλατος και την γκοργκοντζόλα και αφήνετε τα χτένια να βράσουν μέχρι να λιώσει το τυρί. Τέλος σερβίρετε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

  • Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Πιτάκια με κασέρι και κιμά
    Πιτάκια με κασέρι και κιμά
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
    Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης