Advertisement



Χτένια με λαχανικά και κρέμα

Χτένια με λαχανικά και κρέμα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. φασολάκια τρυφερά, καθαρισμένα
  • 100 γρ. αρακάς φρέσκος
  • 100 γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 100 γρ. πατάτες στρογγυλές
  • 12 φρέσκα χτένια
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο αλεύρι
  • 150 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ. γκοργκοντζόλα λιωμένη με πιρούνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε χωριστά τα τέσσερα είδη λαχανικών (φασολάκια, πατάτες, καρότα, αρακάς) 5΄-8΄ και τα στραγγίζετε. Βγάζετε τα χτένια από το όστρακό τους, τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί και τα αλατοπιπερώνετε.

  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα χτένια, αφού τα αλευρώσετε. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ζεματισμένα λαχανικά και συνεχίζετε το τηγάνισμα 2΄.

  3. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε την κρέμα γάλατος και την γκοργκοντζόλα και αφήνετε τα χτένια να βράσουν μέχρι να λιώσει το τυρί. Τέλος σερβίρετε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
    Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο