Χορτόπιτα νηστίσιμη

Χορτόπιτα νηστίσιμη

3.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 10 λεπτά
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλα χωριάτικα 6 έτοιμα ή σπιτικά
  • σπανάκι 1 κιλό, ψιλοκομμένο
  • άνηθος ½ ματσάκι, ψιλοκομμένος
  • κρεμμυδάκια φρέσκα 4-5 ψιλοκομμένα
  • μυρώνια φρέσκα 300 γρ. ψιλοκομμένα
  • κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
  • καυκαλήθρες 300 γρ. ψιλοκομμένες
  • πράσα 2 ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι
  • αλάτι λίγο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: Βάζετε τα χόρτα όλα μαζί σε μια λεκάνη και τα πασπαλίζετε με αλάτι. Τα ανακατεύετε καλά, τα παίρνετε λίγα-λίγα και τα στύβετε καλά.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα χόρτα μέχρι να μαραθούν εντελώς. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε.

  3. Στρώνετε σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί τα 3 φύλλα ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά. Αλείφετε ανάμεσα στα φύλλα με λάδι. Απλώνετε τη γέμιση και καλύπτετε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα. Διπλώνετε τις άκρες των φύλλων και ρίχνετε λίγο λάδι από πάνω. Ψήνετε την πίτα για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει.

Mix & Match

Μια νησιώτικη Μονεμβασιά είναι το κλειδί της απόλαυσης για ετούτη τη νηστίσιμη κι ευωδιαστή χορτόπιτα. Αυτό το κρασάκι θα αγκαλιάσει αρωματικά την πίτα, τονίζοντας τον βοτανικό, χορτώδη χαρακτήρα της, ενώ παράλληλα θα της χαρίσει λίγη επιπλέον από τη φρεσκάδα και τη σπιρτόζικη γεύση του.

  • Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
    Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι