Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι

Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι

3.9 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 60'
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8 χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά
  • 3/4 του φλιτζανιού λάδι
  • 1 κιλό χόρτα διάφορα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ή άνηθο ψιλοκομμένο
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • αλάτι χοντρό
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα χόρτα, τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα τρίβετε με τα χέρια σας. Τα βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν πιέζοντας τα μερικές φορές με τις παλάμες σας.

  2. Σε μια κατσαρόλα ροδίζετε τα ξερά κρεμμύδια με το μισό λάδι. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμύδια και ανακατεύετε. Μόλις μαραθούν προσθέτετε τα χόρτα, καλά στυμμένα και χοντροκομμένα, και σιγοβράζετε για 10' μέχρι να εξατμισθεί όλο το νερό τους. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το δυόσμο, το μαϊντανό, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200º C. Στρώνετε τα μισά χωριάτικα φύλλα σε λαδωμένο ταψί, αλείφοντας κάθε φύλλο με λάδι και ρίχνετε από πάνω τη γέμιση. Την απλώνετε ομοιόμορφα. Στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα καλά λαδωμένα, κόβετε τα περισσεύματά τους, αλείφετε την επιφάνεια με λίγο λάδι και ραντίζετε με λίγο νερό.

  4. Γυρίζετε το φύλλο που εξέχει και φτιάχνετε έναν κόθρο, τρυπάτε την επιφάνεια της πίτας μ' ένα πιρούνι και ψήνετε στους 200º C για 60', μέχρι να ροδίσει.

  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα