Advertisement



Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι

Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι

3.8 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 60'
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8 χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά
  • 3/4 του φλιτζανιού λάδι
  • 1 κιλό χόρτα διάφορα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ή άνηθο ψιλοκομμένο
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • αλάτι χοντρό
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα χόρτα, τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα τρίβετε με τα χέρια σας. Τα βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν πιέζοντας τα μερικές φορές με τις παλάμες σας.

  2. Σε μια κατσαρόλα ροδίζετε τα ξερά κρεμμύδια με το μισό λάδι. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμύδια και ανακατεύετε. Μόλις μαραθούν προσθέτετε τα χόρτα, καλά στυμμένα και χοντροκομμένα, και σιγοβράζετε για 10' μέχρι να εξατμισθεί όλο το νερό τους. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το δυόσμο, το μαϊντανό, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200º C. Στρώνετε τα μισά χωριάτικα φύλλα σε λαδωμένο ταψί, αλείφοντας κάθε φύλλο με λάδι και ρίχνετε από πάνω τη γέμιση. Την απλώνετε ομοιόμορφα. Στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα καλά λαδωμένα, κόβετε τα περισσεύματά τους, αλείφετε την επιφάνεια με λίγο λάδι και ραντίζετε με λίγο νερό.

  4. Γυρίζετε το φύλλο που εξέχει και φτιάχνετε έναν κόθρο, τρυπάτε την επιφάνεια της πίτας μ' ένα πιρούνι και ψήνετε στους 200º C για 60', μέχρι να ροδίσει.

  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
    Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα