Advertisement



Χορτόπιτα

Χορτόπιτα

3.4 /5 κατάταξη (59 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλα χωριάτικα: 8
  • χόρτα διάφορα: 1 ½ κιλό (σπανάκι, πράσα, λάπαθα, σέσκουλα, ζοχοί)
  • άνηθος: 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
  • φέτα: 600 γρ.
  • ελαιόλαδο: 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού
  • αυγά: 4
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα. Τα ψιλοκόβετε. Τους ρίχνετε το αλάτι και τα τρίβετε. Στη συνέχεια τα στύβετε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά τους. Ρίχνετε μέσα τη φέτα τριμμένη, τον άνηθο, τα αυγά, το πιπέρι και λίγο από το λάδι.

  2. Χωρίζετε τα χόρτα σε τρία μέρη, λαδώνετε το ταψί του φούρνου, στρώνετε τα τρία φύλλα λαδωμένα και αφήνετε τις άκρες τους έξω από το χείλος του ταψιού και αφού ρίξετε το 1/3 από τα χόρτα, γυρίζετε τις άκρες προς τα μέσα.

  3. Μετά στρώνετε ένα φύλλο, πάλι χόρτα, ξανά φύλλο, τα υπόλοιπα χόρτα και τέλος τα τρία τελευταία φύλλα λαδωμένα. Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια (χωρίς να φθάσει κάτω κάτω το μαχαίρι) και με το υπόλοιπο λάδι και λίγο νερό περνάτε το επάνω φύλλο. Ψήνετε για 55΄ -60΄σε μέτριο φούρνο στους 200° C.

Mix & Match

Tραγανό φύλλο, γλυκόπικρα χορταρικά και αλμυρούτσικη φέτα, μπερδεύονται και δίνουν μια κλασική, αγαπημένη πίτα.Τα λεπτά, φυτικά αρώματα ενός Sauvignon Blanc, το κομψό τριανταφυλλένιο Μοσχοφίλερο αλλά και ένα φρέσκο, αρωματικό Chardonnay φλερτάρουν έντονα με το παραδοσιακό πιάτο.

  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
    Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά