Χορτόπιτα

Χορτόπιτα

3.3 /5 κατάταξη (65 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φύλλα χωριάτικα: 8
  • χόρτα διάφορα: 1 ½ κιλό (σπανάκι, πράσα, λάπαθα, σέσκουλα, ζοχοί)
  • άνηθος: 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
  • φέτα: 600 γρ.
  • ελαιόλαδο: 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού
  • αυγά: 4
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα. Τα ψιλοκόβετε. Τους ρίχνετε το αλάτι και τα τρίβετε. Στη συνέχεια τα στύβετε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά τους. Ρίχνετε μέσα τη φέτα τριμμένη, τον άνηθο, τα αυγά, το πιπέρι και λίγο από το λάδι.

  2. Χωρίζετε τα χόρτα σε τρία μέρη, λαδώνετε το ταψί του φούρνου, στρώνετε τα τρία φύλλα λαδωμένα και αφήνετε τις άκρες τους έξω από το χείλος του ταψιού και αφού ρίξετε το 1/3 από τα χόρτα, γυρίζετε τις άκρες προς τα μέσα.

  3. Μετά στρώνετε ένα φύλλο, πάλι χόρτα, ξανά φύλλο, τα υπόλοιπα χόρτα και τέλος τα τρία τελευταία φύλλα λαδωμένα. Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια (χωρίς να φθάσει κάτω κάτω το μαχαίρι) και με το υπόλοιπο λάδι και λίγο νερό περνάτε το επάνω φύλλο. Ψήνετε για 55΄ -60΄σε μέτριο φούρνο στους 200° C.

Mix & Match

Tραγανό φύλλο, γλυκόπικρα χορταρικά και αλμυρούτσικη φέτα, μπερδεύονται και δίνουν μια κλασική, αγαπημένη πίτα.Τα λεπτά, φυτικά αρώματα ενός Sauvignon Blanc, το κομψό τριανταφυλλένιο Μοσχοφίλερο αλλά και ένα φρέσκο, αρωματικό Chardonnay φλερτάρουν έντονα με το παραδοσιακό πιάτο.

  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
    Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
    Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα