
Στο μεταξύ σε άλλη κατσαρόλα βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα για 35’. Τις ξεφλουδίζετε και τις λιώνετε με πιρούνι όσο είναι ζεστές. Προσθέτετε την πάπρικα (αν βάλετε), την κεφαλογραβιέρα, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά.
Ρίχνετε την τηγανιά σε ορθογώνιο ταψάκι και από πάνω απλώνετε το μείγμα του πουρέ. Αν θέλετε να έχει σχέδιο θα χρειαστεί να τον προσθέσετε με τη βοήθεια κορνέ ζαχαροπλαστικής. Ψήνετε σε δυνατό φούρνο για 15’ μέχρι να ροδίσει ελαφρά ή επιφάνεια του φαγητού.