Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών

Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 10'
  • Μαγείρεμα: 20'
  • Μερίδες: 2
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 200 γρ. μανιτάρια μικρά ή ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 150 ml λευκό κρασί
  • 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • αλάτι και χοντροκομμένο πιπέρι (προαιρετικά κόκκινο ή πράσινο για το χρώμα)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι 1 κουταλιά λάδι και ψήνετε τις μπριζόλες 6'-7' από κάθε πλευρά στην αρχή σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια. Βγάζετε τις μπριζόλες και τις φυλάτε στην άκρη. 

  2. Προσθέτετε στο τηγάνι την 3η κουταλιά λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε στη συνέχεια το σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά. Σβήνετε με το κρασί, ρίχνετε και τη μουστάρδα και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Τέλος προσθέτετε την κρέμα, ανακατεύετε 1'-2' και αποσύρετε απ' τη φωτιά.

  3. Σερβίρετε τις μπριζόλες περιχυμένες με τη σάλτσα μανιταριών, πασπαλίζοντας με χονδροκομμένο πιπέρι -αν θέλετε χρωματιστό.

  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
  • Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
    Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών