Advertisement



Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές

Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές

3.8 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ½ κιλό ψαρονέφρι
  • 160 γρ. βούτυρο
  • 1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μέτριες φέτες
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κύβος βοδινού
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένουμε και κόβουμε το ψαρονέφρι σε κύβους. Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.

  2. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία με 1 λίτρο χλιαρό νερό, ρίχνουμε μέσα το ψαρονέφρι και βράζουμε για 20΄. Κατά περιόδους το ξαφρίζουμε.

  3. Σουρώνουμε το κρέας και το στραγγίζουμε καλά. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε καθαρό σκεύος, προσθέτουμε τα λαχανικά και το ψαρονέφρι και σοτάρουμε έως ότου το κρέας πάρει χρώμα και τα λαχανικά μαραθούν. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε τον κύβο και ανακατεύουμε έως ότου διαλυθεί και μειωθούν τα υγρά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι καυτό νερό και αφήνουμε να βράσουν όλα τα υλικά για 10-15 λεπτά.

  4. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ σε ένα ποτηράκι με 3 κουταλιές της σούπας νερό. Το ανακατεύουμε, το προσθέτουμε στο φαγητό μας και ανακατεύουμε ξανά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτουμε τη ρίγανη και το αλατοπίπερο και σερβίρουμε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Νόστιμο κυρίως πιάτο από τον συνταγότοπο του Flora (www.flora.com.gr)

  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Τάρτα με πράσα και μπέικον
    Τάρτα με πράσα και μπέικον
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο