Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα

Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα

4.2 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 ώρες και 5 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • χοιρινά κότσια: 6
  • πατάτες: 1 κιλό μικρές, στρογγυλές
  • κρεμμύδια: 3 κομμένα σε ροδέλες
  • σκόρδο: 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • πάπρικα: 2 κουταλιές της σούπας (γλυκιά)
  • μοσχοκάρυδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας, σκόνη
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ανακατεύετε το μοσχοκάρυδο με τη μουστάρδα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείφετε με το μείγμα αυτό τα κότσια γύρω γύρω με τα χέρια σας.

  2. Τα τοποθετείτε μέσα στο ταψί και σκορπίζετε γύρω γύρω τις πατατούλες, καθαρισμένες και πλυμένες, και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με το σκόρδο και περιχύνετε με το λάδι. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

  3. Τα ψήνετε στους 180°- 200° C στο φούρνο για 2 ώρες περίπου, χωρίς να τα ξεσκεπάσετε. Μόλις ξεκολλήσει το κρέας από το κόκαλο, είναι έτοιμα. Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά, αφήνετε να ροδίσουν και τα σερβίρετε ζεστά με τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τη σάλτσα τους.

    Save

  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
    Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ