Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες

Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες

3.6 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • χοιρινά κότσια: 6
  • πατατούλες: 1/2 κιλό μικρές και καθαρισμένες
  • (προαιρετικά) μήλα: 4 σε φέτες
  • σκόρδο: 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • ανάμεικτα μπαχαρικά: 4 κουταλιές της σούπας (πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα σε σκόνη)
  • κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • μαργαρίνη: λίγη, λιωμένη
  • αλάτι
  • δεντρολίβανο: λίγο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • κρεμμυδάκια στιφάδου: λίγα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ανακατεύετε τα μπαχαρικά με το αλάτι και το πιπέρι και αλείφετε με το μείγμα γύρω -γύρω τα κότσια με τα χέρια σας. 

  2. Σκορπίζετε γύρω από τα κότσια τα μήλα (αν βάλετε), τις πατατούλες και τακρεμμυδάκια. Τα αλατοπίπερωνετε, πασπαλίζετε με το σκόρδο και το δεντρολίβανο και περιχύνετε με το TABASCO®, το κρασί και τη μαργαρίνη. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. 

  3. Ψήνετε στους 180°C - 200°C 2 ώρες περίπου χωρίς να το ξεσκεπάσετε. Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά στο τέλος και τα αφήνετε να ροδίσουν. 

     

  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος
    Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο