Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα

Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. τορτελίνια φρέσκα
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 150 γρ σπανάκι baby καθαρισμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 450 γρ. ντοματάκια ξεφλουδισμένα χοντροκομμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας πασάτα ή σπιτική σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • ½ ποτήρι κρασί λευκό
  • παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα φρέσκα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σπανάκι, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5’ μέχρι να μαλακώσουν.

  2. Προσθέτετε τα ντοματάκια, την πασάτα, το κρασί, την ζάχαρη, αλάτι,πιπέρι και το βασιλικό και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 15’. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε τα ζυμαρικά με τα λαχανικά. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

     

  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
    Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
  • Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
    Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
  • Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  • Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
    Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
  • Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
    Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
MrOil