Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα

Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. τορτελίνια φρέσκα
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 150 γρ σπανάκι baby καθαρισμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 450 γρ. ντοματάκια ξεφλουδισμένα χοντροκομμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας πασάτα ή σπιτική σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • ½ ποτήρι κρασί λευκό
  • παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα φρέσκα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σπανάκι, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5’ μέχρι να μαλακώσουν.

  2. Προσθέτετε τα ντοματάκια, την πασάτα, το κρασί, την ζάχαρη, αλάτι,πιπέρι και το βασιλικό και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 15’. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε τα ζυμαρικά με τα λαχανικά. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

     

  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
    Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
    Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Πιτάκια με κασέρι και κιμά
    Πιτάκια με κασέρι και κιμά
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά