Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα

Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα

4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
  • 600 γρ. άγρια χόρτα (βρούβες, λάπατα, καυκαλήθρες, τσουκνίδες)
  • 2 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα τριμμένη
  • 300 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και ζεματίζετε τα άγρια χόρτα. Τα αφήνετε να πάρουν 1-2 βράσεις, κατόπιν τα στραγγίζετε και μόλις κρυώσουν λίγο τα ψιλοκόβετε. Τα ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα πράσα και το σπανάκι. Προσθέτετε στο μπολ τη μυζήθρα, τη φέτα, το μισό λάδι, τα αυγά, το γάλα και αλατοπιπερώνετε.

  2. Κόβετε κάθε φύλλο κρούστας σε 3 μακρόστενες λωρίδες. Βάζετε 2 λωρίδες φύλλου, τη μια πάνω στην άλλη, αφού αλείφετε ανάμεσα με ελαιόλαδο. Πάνω στη δεύτερη λωρίδα απλώνετε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας γέμιση και το τυλίγετε σε λεπτό ρολό (φλογέρα). Τοποθετείτε τη φλογέρα σε στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψί αλειμμένο με λάδι.

  3. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες και την υπόλοιπη γέμιση και τοποθετείτε τις φλογέρες στο ταψί τη μια δίπλα στην άλλη. Περιχύνετε τις φλογέρες με το υπόλοιπο λάδι και ψήνετε στο φούρνο 1 ώρα στους 200ºC.

  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
    Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα