Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μπρόκολο
  • 500 γρ. φιογκάκια
  • 350 γρ. καπνιστός σολομός, κομμένος σε λωρίδες
  • 80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/4 του φλιτζανιού βότκα
  • ο χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ματζουράνα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε νερό, ρίχνετε λίγο αλατι και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνετε το μπρόκολο και το ζεματίζετε για ΄5'. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το στραγγίζετε.  Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το σοτάρετε. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο ακόμα. Σβήνετε με τη βότκα και προσθέτετε τη ματζουράνα. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το μισό σολομό και ανακατεύτε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Σβήνετε με το χυμό λεμονιού.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με το μπρόκολο και το σολομό,. Προσθέτετε το μπλε τυρί και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις για λίγο ακόμα. Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο σολομό, το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε.

  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ