Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα

Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτο κοτόπουλο: 400 γρ. σε λεπτά φετάκια
  • φιογκάκια ή άλλα κοντά ζυμαρικά: 500 γρ
  • μπέικον ή καπνιστό χοιρινό: 100 γρ. σε ψιλοκομμένο
  • βούτυρο και ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  • κρέμα γάλακτος: 150 ml
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • σκληρό τυρί της αρεσκείας (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα κ.λπ.): τριμμένο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι με σχετικά ψηλά τοιχώματα ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και ροδίζετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το μπέικον συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Ρίχνετε λίγο αλάτι και πιπέρι, σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε 1 όχι εντελώς γεμάτο ποτηράκι ζεστό νερό και μαγειρεύετε 15'-20' μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.

  2. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο και δένετε τη σάλτσα ανακατεύοντας για λίγο ακόμη σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το μαϊντανό και κατεβάζετε το σκεύος από το μάτι.

  3. Στο μεταξύ βράζετε τα φιογκάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα τους πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε επίσης

Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά
4.1 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια

Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού

Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πένες με 4 τυριά και σαλάμι

Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
3.9 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Πένες με τουρλού λαχανικών

Πένες με τουρλού λαχανικών
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια

Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
4.2 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
    Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
    Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ