Φιλέτο με πράσινο πιπέρι

Φιλέτο με πράσινο πιπέρι

4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτο μοσχαρίσιο: 4 φέτες (περίπου 200 γρ. η καθεμιά)
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
  • γούστερ σος: 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
  • αλάτι: λίγο
  • πράσινο πιπέρι σε κόκκους: 2 κουταλιές της σούπας
  • ροκφόρ ή blue cheese: 50 γρ. λιωμένο με πιρούνι
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • πατάτες: (ψητές, πουρέ ή γκρατινέ): για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε το μισό πιπέρι και αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά βούτυρο και τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (5-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το γούστο σας).

  2. Βγάζετε τα φιλέτα από το τηγάνι και ρίχνετε το υπόλοιπο πράσινο πιπέρι σε κόκκους, τη γούστερ σος (προαιρετικά), την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ ή το blue cheese και δένετε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά. Γαρνίρετε με πατάτες ή πράσινη σαλάτα.

Mix & Match

Δοκιμάστε να συνδυάσετε το πικάντικο και αρωματικό φιλέτο με ένα παρόμοιο κρασί. Δηλαδή με ένα Tempranillo, την ισπανική ποικιλία που καλλιεργείται και στη χώρα μας από λιγοστούς οινοποιούς. Πυκνό χρώμα, πλούσια και πιπεράτα αρώματα, στόμα καλοδομημένο κι όσο πρέπει τανικό και δροσερό, εξασφαλίζουν την απόλυτη αρμονία.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Πατατοσαλάτα με γαρίδες
    Πατατοσαλάτα με γαρίδες
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
MrOil