Φιλέτο με πράσινο πιπέρι

Φιλέτο με πράσινο πιπέρι

4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτο μοσχαρίσιο: 4 φέτες (περίπου 200 γρ. η καθεμιά)
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
  • γούστερ σος: 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
  • αλάτι: λίγο
  • πράσινο πιπέρι σε κόκκους: 2 κουταλιές της σούπας
  • ροκφόρ ή blue cheese: 50 γρ. λιωμένο με πιρούνι
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • πατάτες: (ψητές, πουρέ ή γκρατινέ): για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε το μισό πιπέρι και αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά βούτυρο και τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (5-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το γούστο σας).

  2. Βγάζετε τα φιλέτα από το τηγάνι και ρίχνετε το υπόλοιπο πράσινο πιπέρι σε κόκκους, τη γούστερ σος (προαιρετικά), την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ ή το blue cheese και δένετε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά. Γαρνίρετε με πατάτες ή πράσινη σαλάτα.

Mix & Match

Δοκιμάστε να συνδυάσετε το πικάντικο και αρωματικό φιλέτο με ένα παρόμοιο κρασί. Δηλαδή με ένα Tempranillo, την ισπανική ποικιλία που καλλιεργείται και στη χώρα μας από λιγοστούς οινοποιούς. Πυκνό χρώμα, πλούσια και πιπεράτα αρώματα, στόμα καλοδομημένο κι όσο πρέπει τανικό και δροσερό, εξασφαλίζουν την απόλυτη αρμονία.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα