Φιλέτο με πατάτες

Φιλέτο με πατάτες

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα μοσχαρίσια: 4, περίπου 200 γρ. το καθένα
  • πατατούλες στρογγυλές: 1/2 κιλό
  • κρεμμυδάκια στιφάδου: 1/2 κιλό
  • χυμό μήλου: 150 ml
  • κόκκινο κρασί: 150 ml
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • κρεμμύδι:1 ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες λιωμένες
  • κύβος λαχανικών: 1
  • θυμάρι: 2 κουταλιές της σούπας
  • ηλιέλαιο: 6 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε με ηλιέλαιο ένα ταψί και τοποθετείτε σ’ αυτό τα φιλέτα. Τα αλατοπιπερώνετε και τα ψήνετε σε δυνατό φούρνο ή γκριλ 6’-7’ γυρίζοντάς τα από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

  2. Βγάζετε τα φιλέτα από το ταψί, τα τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και τα διατηρείτε ζεστά. Ξύνετε με μια σπάτουλα το ταψί και προσθέτετε το χυμό του μήλου και το κρασί. Ανακατεύετε για να αναμειχθούν οι ζωμοί των φιλέτων με το χυμό και το κρασί. Στο τέλος προσθέτετε το TABASCO®.

  3. Προσθέτετε τις πατατούλες και το κρεμμυδάκια, αφού τα καθαρίσετε, και κατόπιν ρίχνετε τον κύβο κομματιασμένο, το σκόρδο, το θυμάρι και αλατοπίπερο. Περιχύνετε με το υπόλοιπο ηλιέλαιο και σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα κρεμμύδια. Τα σερβίρετε με τα ζεστά φιλέτα.

     

  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
    Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι
    Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι
  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια