Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί

Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα μοσχαρίσια: 4, περίπου 200 γρ. το καθένα
  • πατατούλες στρογγυλές: 1/2 κιλό
  • κρεμμυδάκια στιφάδου: 1/2 κιλό
  • χυμό μήλου: 150 ml
  • κόκκινο κρασί: 150 ml
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • κρεμμύδι:1 ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες λιωμένες
  • κύβος λαχανικών: 1
  • θυμάρι: 2 κουταλιές της σούπας
  • ηλιέλαιο: 6 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε με ηλιέλαιο ένα ταψί και τοποθετείτε σ’ αυτό τα φιλέτα. Τα αλατοπιπερώνετε και τα ψήνετε σε δυνατό φούρνο ή γκριλ 6’-7’ γυρίζοντάς τα από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

  2. Βγάζετε τα φιλέτα από το ταψί, τα τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και τα διατηρείτε ζεστά. Ξύνετε με μια σπάτουλα το ταψί και προσθέτετε το χυμό του μήλου και το κρασί. Ανακατεύετε για να αναμειχθούν οι ζωμοί των φιλέτων με το χυμό και το κρασί. Στο τέλος προσθέτετε το TABASCO®.

  3. Προσθέτετε τις πατατούλες και το κρεμμυδάκια, αφού τα καθαρίσετε, και κατόπιν ρίχνετε τον κύβο κομματιασμένο, το σκόρδο, το θυμάρι και αλατοπίπερο. Περιχύνετε με το υπόλοιπο ηλιέλαιο και σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα κρεμμύδια. Τα σερβίρετε με τα ζεστά φιλέτα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Συνταγή για ζουμερά φιλέτα με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί

  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
    Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
MrOil