Advertisement



Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια

Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλο)
  • 1 κουταλιά κορν φλάουρ
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 150 ml λευκό κρασί
  • 6-7 ελιές Καλαμών χοντροκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κουταλιά κάππαρη
  • μαϊντανός για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε ελαφρά με το κορν φλάουρ. Ζεσταίνετε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

  2. Βγάζετε τα φιλέτα από το τηγάνι και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι. Το σοτάρετε μέχρι να μαραθεί. Σβήνετε με το κρασί. Βράζετε πάλι μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και πολτοποιείτε το μείγμα στο μπλέντερ. Ξαναρίχνετε το πολτοποιημένο μείγμα στο τηγάνι. Προσθέτετε τα ντοματίνια και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

  3. Προσθέτετε στο τέλος τις ελιές και αλατοπίπερο. Ζεματίζετε την κάππαρη για 1-2΄και τη στραγγίζετε. Προς το τέλος βάζετε μέσα στη σάλτσα την κάππαρη και τα φιλέτα κοτόπουλου για να πάρουν γεύση. Σερβίρετε αμέσως, αφού γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό.
     
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
    Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια