Advertisement



«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα

«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα

4.2 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φασόλια ξερά: 250 γρ. (άσπρα ή χάντρες)
  • καρότα: 2 κομμένα σε κυβάκια
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • σέλερι: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • λευκό κρασί: 1 φλιτζάνι
  • μανιτάρια: 1 κιλό, άγρια και καλλιεργημένα (ανάμεικτα)
  • κρεμμυδάκια: 2 φρέσκα
  • ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού, φρέσκια
  • ντομάτες: 2 φρέσκιες, ψιλοκομμένες ή 250 γρ. ντοματάκι κονσέρβας
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τα φασόλια από το βράδυ να μουσκέψουν σε χλιαρό νερό. Τα βράζετε για 1 ώρα μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μεγάλο μπολ.

  2. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε το σέλερι, τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.

  3. Όταν τα υγρά εξατμιστούν, προσθέτετε τα βρασμένα φασόλια, το υπόλοιπο λάδι και τη φρέσκια ντομάτα ή το ντοματάκι και ανακατεύετε για 8’-10’ σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε αφού πασπαλίσετε με τη φρέσκια ρίγανη.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν

Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
4.1 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα

Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
3.8 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Τηγανιά με χοιρινό, πράσα και κεφαλογραβιέρα

Τηγανιά με χοιρινό, πράσα και κεφαλογραβιέρα
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Τηγανιά

Τηγανιά
3.6 /5 κατάταξη (120 ψήφοι)

  • Ψωμάκια για χάμπουργκερ
    Ψωμάκια για χάμπουργκερ
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
    Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
    Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα