Advertisement



Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι

Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φασολάκια στρογγυλά 1.200 γρ.
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι
  • ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο 2/3 του φλιτζανιού
  • λευκό κρασί 150 ml
  • μουστάρδα γλυκιά 1 κουταλιά της σούπας
  • ζωμός λαχανικών, έτοιμος ή σπιτικός 1 φλιτζάνι
  • ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας
  • σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας, καβουρντισμένο
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε και σοτάρετε ελαφρά στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε τα φασολάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Σβήνετε με το κρασί, μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τη μουστάρδα.

  2. Περιχύνετε με το ζωμό λαχανικών. Ανακατεύετε και προσθέτετε 1½ φλιτζάνι νερό. Ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε πάλι.

  3. Αφήνετε τα φασολάκια να σιγοβράσουν για 45’, μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά. Στο τέλος προσθέτετε το ταχίνι, το σουσάμι και το μαϊντανό και ανακατεύετε. Τα σερβίρετε χλιαρά ή ζεστά.

Mix & Match

Λευκή η σαλτσούλα του, λευκό και το κρασάκι. Γήινες οι ευωδιές, γνήσιες κι αυθεντικές, οπότε μια ρετσίνα είναι ό,τι πρέπει στα πο- τήρια. Διαλέξτε μια καλοφτιαγμένη ρετσίνα, φρέσκια οπωσδήποτε, και βάλτε την στο ψυγείο να δροσίσει. Δοκιμάστε εκείνη του Κεχρή, της Γαίας Οινοποιητικής, του Παπαγιαννάκου ή του Βασιλείου.

  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Σαντουιτσάκια με τόνο
    Σαντουιτσάκια με τόνο
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
  • Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι
    Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια