Advertisement



Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι

Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φασολάκια στρογγυλά 1.200 γρ.
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι
  • ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο 2/3 του φλιτζανιού
  • λευκό κρασί 150 ml
  • μουστάρδα γλυκιά 1 κουταλιά της σούπας
  • ζωμός λαχανικών, έτοιμος ή σπιτικός 1 φλιτζάνι
  • ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας
  • σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας, καβουρντισμένο
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε και σοτάρετε ελαφρά στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε τα φασολάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Σβήνετε με το κρασί, μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τη μουστάρδα.

  2. Περιχύνετε με το ζωμό λαχανικών. Ανακατεύετε και προσθέτετε 1½ φλιτζάνι νερό. Ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε πάλι.

  3. Αφήνετε τα φασολάκια να σιγοβράσουν για 45’, μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά. Στο τέλος προσθέτετε το ταχίνι, το σουσάμι και το μαϊντανό και ανακατεύετε. Τα σερβίρετε χλιαρά ή ζεστά.

Mix & Match

Λευκή η σαλτσούλα του, λευκό και το κρασάκι. Γήινες οι ευωδιές, γνήσιες κι αυθεντικές, οπότε μια ρετσίνα είναι ό,τι πρέπει στα πο- τήρια. Διαλέξτε μια καλοφτιαγμένη ρετσίνα, φρέσκια οπωσδήποτε, και βάλτε την στο ψυγείο να δροσίσει. Δοκιμάστε εκείνη του Κεχρή, της Γαίας Οινοποιητικής, του Παπαγιαννάκου ή του Βασιλείου.

  • Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
    Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Μακαρονάδα με ραγού αρνίσιου κιμά και   λαχανικών
    Μακαρονάδα με ραγού αρνίσιου κιμά και λαχανικών
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο