Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι

Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φασολάκια στρογγυλά 1.200 γρ.
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι
  • ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο 2/3 του φλιτζανιού
  • λευκό κρασί 150 ml
  • μουστάρδα γλυκιά 1 κουταλιά της σούπας
  • ζωμός λαχανικών, έτοιμος ή σπιτικός 1 φλιτζάνι
  • ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας
  • σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας, καβουρντισμένο
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε και σοτάρετε ελαφρά στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε τα φασολάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Σβήνετε με το κρασί, μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τη μουστάρδα.

  2. Περιχύνετε με το ζωμό λαχανικών. Ανακατεύετε και προσθέτετε 1½ φλιτζάνι νερό. Ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε πάλι.

  3. Αφήνετε τα φασολάκια να σιγοβράσουν για 45’, μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά. Στο τέλος προσθέτετε το ταχίνι, το σουσάμι και το μαϊντανό και ανακατεύετε. Τα σερβίρετε χλιαρά ή ζεστά.

Mix & Match

Λευκή η σαλτσούλα του, λευκό και το κρασάκι. Γήινες οι ευωδιές, γνήσιες κι αυθεντικές, οπότε μια ρετσίνα είναι ό,τι πρέπει στα πο- τήρια. Διαλέξτε μια καλοφτιαγμένη ρετσίνα, φρέσκια οπωσδήποτε, και βάλτε την στο ψυγείο να δροσίσει. Δοκιμάστε εκείνη του Κεχρή, της Γαίας Οινοποιητικής, του Παπαγιαννάκου ή του Βασιλείου.

  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
  • Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
    Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ