Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά

Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά

3.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 450 γρ. φασολάκια στρογγυλά
  • 750 γρ. κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • 4-5 μικρές, στρογγυλές πατάτες
  • 5-6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • μισό ματσάκι (40 γρ.) μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών έτοιμος ή σπιτικός
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
  • 80 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις πατάτες από τη φλούδα τους και τις κόβετε στη μέση. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

  2. Σε κατσαρόλα βάζετε το λάδι κι ένα φλιτζάνι νερό και ρίχνετε μέσα τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα στρογγυλά κρεμμυδάκια, και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.

  3. Μετά προσθέτετε τις πατάτες, το αλατοπίπερο και τα φασολάκια. Στο τέλος προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το κρασί, το ζωμό λαχανικών και 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και αφήνετε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά για 1 ακόμα ώρα.

  4. Λίγο πριν βγάλετε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Διαλύετε μια κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ σε λίγο νερό, το ρίχνετε στο ζουμί της κατσαρόλας και αφήνετε να πάρει μια βράση. Πασπαλίζετε με το κουκουνάρι και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

 

Mix & Match

 

  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
    Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
  • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
    Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος