Φακόρυζο σούπα

Φακόρυζο σούπα

4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. φακές
  • ½ φλυτζάνι ρύζι μακρύκοκκο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
  • ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδ
  • αλάτι, πιπέρι
  • ξύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις φακές και τις πλένετε καλά μέσα σε σουρωτήρι. Τις βράζετε σε αρκετό νερό για 5’ και τις σουρώνετε και τις ξεπλένετε. Τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια νερό και τις βράζετε σε μέτρια φωτιά, για 15' - 20'.

  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσαγαρίζετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα  μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1' - 2'. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζετε το περιεχόμενό του μέσα στην κατσαρόλα με τις φακές.

  3. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, λίγο ζεστό νερό, αν χρειάζεται, και βράζετε το φαγητό σε μέτρια θερμοκρασία, για 20' περίπου, μέχρι να βράσει και να πιει το πολύ ζουμί του. Σερβίρετε με ξύδι.

  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
    Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα