Φακόρυζο σούπα

Φακόρυζο σούπα

4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. φακές
  • ½ φλυτζάνι ρύζι μακρύκοκκο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
  • ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδ
  • αλάτι, πιπέρι
  • ξύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις φακές και τις πλένετε καλά μέσα σε σουρωτήρι. Τις βράζετε σε αρκετό νερό για 5’ και τις σουρώνετε και τις ξεπλένετε. Τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια νερό και τις βράζετε σε μέτρια φωτιά, για 15' - 20'.

  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσαγαρίζετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα  μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1' - 2'. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζετε το περιεχόμενό του μέσα στην κατσαρόλα με τις φακές.

  3. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, λίγο ζεστό νερό, αν χρειάζεται, και βράζετε το φαγητό σε μέτρια θερμοκρασία, για 20' περίπου, μέχρι να βράσει και να πιει το πολύ ζουμί του. Σερβίρετε με ξύδι.

  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole