Φακές σούπα

Φακές σούπα

3.5 /5 κατάταξη (63 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φακές ψιλές: 500 γρ.
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: 3 σκελίδες, κομμένες στη μέση
  • ντοματάκια κονσέρβας: 200 γρ.
  • φύλλα δάφνης: 2-3
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • καρότα: 2 κομμένα σε κυβάκια (προαιρετικά)
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • ξίδι: για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις φακές και τις πλένετε καλά μέσα σε σουρωτήρι. Τις βράζετε σε αρκετό νερό για 10’ και τις στραγγίζετε. Σε καθαρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε κατόπιν τις φακές, το σκόρδο και τα καρότα (προαιρετικά) και ανακατεύετε για 2’ - 3’.

  2. Ρίχνετε κατόπιν τα ντοματάκια ψιλοκομμένα, αρκετό νερό και τα φύλλα δάφνης. Βράζετε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και τα υπόλοιπα υλικά περίπου 40'. Προς το τέλος του μαγειρέματος προσθέτετε το αλατοπίπερο. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και στο τέλος προσθέτετε σε κάθε πιάτο την ποσότητα ξιδιού που επιθυμείτε.

Mix & Match

Ένα αγαπημένο καθημερινό φαγάκι, με γεύση μεστή και γεμάτη, οικεία και θερμή. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα ερυθρό κρασί, μεσαίας παλαίωσης, 3 ή 4 χρόνων ας πούμε. Πάντα από τον ελληνικό αμπελώνα και γιατί όχι ένα από τα μαλακά και ισορροπημένα αγιωργίτικα της Νεμέας.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
    Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
    Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια