Τυρόψωμα με αυγά

Τυρόψωμα με αυγά

4.4 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι: 350 γρ.
  • τυριά ανάμεικτα (κεφαλογραβιέρα, φέτα σκληρή, γραβιέρα): 220 γρ. τριμμένα
  • μαγιά στιγμής: 25 γρ.
  • μαϊντανός: λίγος, ξερός
  • αυγά: 2
  • ελαιόλαδο: 2-3 κουταλιές της σούπας
  • νερό: 1/2 φλιτζάνι, χλιαρό
  • αλάτι: ελάχιστο για τη ζύμη και λίγο χοντρό για το πασπάλισμα
  • δεντρολίβανο: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέτετε τα ανάμεικτα τυριά και το μαϊντανό. Βάζετε το αλεύρι και το αλάτι πάνω σε επίπεδη επιφάνεια - εκτός από 100 γρ. περίπου, που τα αναμειγνύετε με τη μαγιά και λίγο χλιαρό νερό. Αφήνετε αυτό το ζυμάρι να φουσκώσει, σκεπασμένο με ένα πανί.

  2. Κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο του υπόλοιπου αλευριού και ρίχνετε 1 κουταλιά λάδι και λίγο χλιαρό νερό. Ανακατεύετε ελαφρά το υγρό αυτό μείγμα με λίγο από το αλεύρι που υπάρχει γύρω γύρω και προσθέτετε στο κέντρο το «φουσκωμένο» ζυμάρι και το μείγμα με τα τυριά και τα αυγά.

  3. Ζυμώνετε καλά, απορροφώντας σιγά σιγά το αλεύρι. Δίνετε στη ζύμη το σχήμα μπάλας, τη βάζετε σε μια αλευρωμένη λεκάνη και την αφήνετε να φουσκώσει για 1½ ώρα. Αλείφετε με λίγο λάδι δύο στρογγυλά ταψάκια. Μοιράζετε τη ζύμη στα ταψιά, πασπαλίζετε με λίγο χοντρό αλάτι και λίγο δεντρολίβανο και περιχύνετε με 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ψήνετε τα τυρόψωμα για 35’ - 40’ στους 200 °C.

Mix & Match

Τα μοσχομυριστά τυρόψωμα είναι ένας εύκολος προορισμός. Διαλέξτε το λευκό κρασάκι της αρεσκείας σας κι απλά σερβίρετέ το δροσερό από το ψυγείο. Είτε είναι Μαντινεία-, Σαντορίνη είτε ένα Chardonnay, Sauvignon blanc είτε- γιατί όχι μια δροσερή ρετσινούλα, το ψωμάκι θα το αγκαλιάσει και θα το ενσωματώσει.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι

Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
4.0 /5 κατάταξη (229 ψήφοι)

  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
    Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ