Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)

Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)

3.8 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)
  • Μερίδες: 9
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ.-600 γρ. ζύμη σφολιάτα (2 φύλλα)
  • 750 γρ. φέτα
  • 4 αυγά (μόνο οι κρόκοι)
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τους κρόκους με το σιμιγδάλι σ' ένα μπολ. Ζεσταίνετε το γάλα με προσοχή να μην κάψει. Ρίχνετε 4-5 κουταλιές χλιαρό γάλα στο μείγμα σιμιγδαλιού-κρόκων και ανακατεύετε καλά.

  2. Αδειάζετε το μείγμα του σιμιγδαλιού στο υπόλοιπο ζεστό γάλα και ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να γίνει κρέμα και να πήξει (5'-6'). Αποσύρετε την κρέμα απ' τη φωτιά και προσθέτετε τη φέτα θριμματισμένη  και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε το μείγμα της γέμισης πολύ καλά.

  3. Απλώνετε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα φύλλο της σφολιάτας. Ρίχνετε από πάνω τη γέμιση και τη στρώνετε ομοιόμορφα, αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο, κλείνετε περιμετρικά τη ζύμη γυρνώντας τη με το χέρι προς τα μέσα και χαράσσετε την πίτα να μην παραφουσκώσει στο ψήσιμο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° c για περίπου 40'-45'.

Συμβουλή

Αν θέλετε τη γέμιση πιο γλυκιά μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγη απ' τη φέτα με κάποιο ουδέτερο λευκό τυρί, όπως η μυζήθρα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ευχαριστούμε την καλή μας φίλη Μαρία Λεπίδα που δοκίμασε την τυρόπιτα της κυρίας Εύας, της άρεσε και σκέφτηκε να πάρει τη συνταγή της και να μας τη στείλει, για να τη μοιραστεί όλη η παρέα του icookgreek.gr. Είναι όντως απλή και πεντανόστιμη.

  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα
    Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ