Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)

Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)

3.8 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)
  • Μερίδες: 9
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ.-600 γρ. ζύμη σφολιάτα (2 φύλλα)
  • 750 γρ. φέτα
  • 4 αυγά (μόνο οι κρόκοι)
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τους κρόκους με το σιμιγδάλι σ' ένα μπολ. Ζεσταίνετε το γάλα με προσοχή να μην κάψει. Ρίχνετε 4-5 κουταλιές χλιαρό γάλα στο μείγμα σιμιγδαλιού-κρόκων και ανακατεύετε καλά.

  2. Αδειάζετε το μείγμα του σιμιγδαλιού στο υπόλοιπο ζεστό γάλα και ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να γίνει κρέμα και να πήξει (5'-6'). Αποσύρετε την κρέμα απ' τη φωτιά και προσθέτετε τη φέτα θριμματισμένη  και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε το μείγμα της γέμισης πολύ καλά.

  3. Απλώνετε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα φύλλο της σφολιάτας. Ρίχνετε από πάνω τη γέμιση και τη στρώνετε ομοιόμορφα, αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο, κλείνετε περιμετρικά τη ζύμη γυρνώντας τη με το χέρι προς τα μέσα και χαράσσετε την πίτα να μην παραφουσκώσει στο ψήσιμο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° c για περίπου 40'-45'.

Συμβουλή

Αν θέλετε τη γέμιση πιο γλυκιά μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγη απ' τη φέτα με κάποιο ουδέτερο λευκό τυρί, όπως η μυζήθρα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ευχαριστούμε την καλή μας φίλη Μαρία Λεπίδα που δοκίμασε την τυρόπιτα της κυρίας Εύας, της άρεσε και σκέφτηκε να πάρει τη συνταγή της και να μας τη στείλει, για να τη μοιραστεί όλη η παρέα του icookgreek.gr. Είναι όντως απλή και πεντανόστιμη.

  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
    Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα