Τυρόπιτα με μπεσαμέλ

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ

4.2 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 550 γρ. τυριά ανάμεικτα (γλυκά και αλμυρά), τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • πιπέρι
  • Για την μπεσαμέλ

  • 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 λίτρο γάλα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ ως εξής: Ζεσταίνετε το γάλα και το αφήνετε στην άκρη. Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο και προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Προσθέτετε το ζεστό ή χλιαρό γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα για να μη σβολιάσει.

  2. Όταν η κρέμα δέσει, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει ανακατεύοντας συχνά για να μην κάνει κρούστα. Κατόπιν προσθέτετε στην μπεσαμέλ, τα αυγά και τα τριμμένα τυριά και ανακατεύετε καλά.

  3. Βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα, αλείφοντάς τα με βούτυρο, και μετά ρίχνετε την μπεσαμέλ, προσέχοντας να έχει παντού το ίδιο πάχος. Διπλώνετε προς τα μέσα τα φύλλα που προεξέχουν, αλείφοντάς τα με βούτυρο, και στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα, κόβοντας τις άκρες που εξέχουν. Χαράζετε την επιφάνεια της πίτας, τη ραντίζετε με λίγο νερό και την ψήνετε 40΄-45΄ στους 180° C περίπου.
     

Δείτε επίσης

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι

Τυροπιτάκια φούρνου με κασέρι και κεφαλοτύρι
4.0 /5 κατάταξη (99 ψήφοι)

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
4.0 /5 κατάταξη (171 ψήφοι)

Η τυρόπιτα της πρωτάρας

Η τυρόπιτα της πρωτάρας
3.6 /5 κατάταξη (146 ψήφοι)

Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)

Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
3.9 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)

Σουρωτή τυρόπιτα

Σουρωτή τυρόπιτα
3.9 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

Τυρόπιτα ηπειρώτικη χωρίς φύλλο

Τυρόπιτα ηπειρώτικη χωρίς φύλλο
3.8 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Η ξεχωριστή τυρόπιτα της Πάτμου

Η ξεχωριστή τυρόπιτα της Πάτμου
3.8 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Γιαουρτοτυρόπιτα

Γιαουρτοτυρόπιτα
3.8 /5 κατάταξη (105 ψήφοι)

Αφράτη τυρόπιτα με σόδα (αναψυκτικό)

Αφράτη τυρόπιτα με σόδα (αναψυκτικό)
3.7 /5 κατάταξη (93 ψήφοι)

  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Ρύζι με μανιτάρια
    Ρύζι με μανιτάρια
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί