Τυρόπιτα με ανάμεικτα κίτρινα και λευκά τυριά

Τυρόπιτα με ανάμεικτα κίτρινα και λευκά τυριά

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 350 γρ. Λογάδι ΗΠΕΙΡΟΣ κομμένο σε κυβάκια
  • 350 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
  • 300 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
  • βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων
  • ½ κιλό φύλλα κρούστας για γλυκά
  • 4 αυγά
  • ½ λίτρο φρέσκο γάλα
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα κομμένα σε κύβους τυριά και τη φέτα. Βουτυρώνετε ένα ταψί και το στρώνετε με τα μισά φύλλα, αλείφοντάς τα ένα ένα με λιωμένο βούτυρο και αφήνοντας να εξέχουν από το ταψί.

  2. Απλώνετε το μείγμα των τυριών πάνω από τα φύλλα. Γυρίζετε τα φύλλα που εξέχουν πάνω από τα τυριά, βουτυρώνοντας καλά τις άκρες τους. Σκεπάζετε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντάς τα επίσης ένα προς ένα με λιωμένο βούτυρο. Κόβετε τα φύλλα που εξέχουν περιμετρικά 2 εκ. έξω από το ταψί και με βουτυρωμένο πινέλο τα πιέζετε να μπουν γύρω από το ταψί.

  3. Με κοφτερό μαχαίρι χαράζετε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια, χωρίς να φτάσετε μέχρι τον πάτο. Χτυπάτε με σύρμα μέσα σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα και λίγο αλάτι και περιχύνετε την πίτα. Ψήνετε την πίτα για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της. Τη σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή, κόβοντας σε κομμάτια.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια λαχταριστή τυρόπιτα από τον Συνταγότοπο των Τυροκομικών ΗΠΕΙΡΟΣ.

  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια
  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι