Advertisement



Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

3.4 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
  • 1 ποτήρι νερό
  • 1/2 ποτήρι λάδι (όχι περισσότερο)
  • 1 σφηνάκι ρακί ή ξύδι
  • λίγο αλάτι
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο χρειαστεί για μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 1/4 φέτα θρυμματισμένη
  • 1/4 ανθότυρο θρυμματισμένο
  • 1/4 γραβιέρα τριμμένη
  • 2 αυγά
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το φύλλο: σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνετε μικρές ποσότητες αλευριού και ζυμώνετε με τα χέρια σας. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να αποκτήσετε μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει στα δάχτυλα. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την αφήνετε για μία ώρα να "ξεκουραστεί". Στη συνέχεια με τον πλάστη ανοίγετε 2 σχετικά παχιά φύλλα.

  2. Σε μία λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τα ανακατεύετε. Αλείφετε ένα ταψί με ελαιόλαδο, στρώνετε το πρώτο φύλλο, το λαδώνετε, ρίχνετε τη γέμιση και την απλώνετε με ένα κουτάλι. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο. Χαράζετε, αν θέλετε, την πίτα σε κομμάτια (χωρίς να φθάσει κάτω κάτω το μαχαίρι) και περνάτε το επάνω φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και λίγο νερό. Ψήνετε για 20'- 30΄σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.

  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
  • Ντιπ σολομού
    Ντιπ σολομού
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα