Τυροπιτάκια με ζύμη σπιτική

Τυροπιτάκια με ζύμη σπιτική

4.8 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 300-400 γρ. κεφαλοτύρι ανάμεικτο με κασέρι (αν θέλετε αναμειγνύετε κι άλλα κίτρινα τυριά όπως ρεγκάτο κ.λπ.)
  • μισό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 3 αυγά και άλλο ένα για την επιφάνεια
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν στο σκεύος που θα ζυμώσετε. Ρίχνετε το βούτυρο κομματιασμένο και πλάθετε με τα χέρια (θα γίνει το μείγμα τρίμματα).Προσθέτετε το γάλα σταδιακά συνεχίζοντας το ζύμωμα μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη εύπλαστη που να μην κολλάει στα τοιχώματα.

     

  2. Σε ένα μπολ ρίχνετε το τυρί τριμμένο και προσθέτετε ένα ένα τα αυγά. Βάζετε πιπέρι και τον άνηθο και ανακατεύετε τη γέμιση καλά. Παίρνετε κομματάκια κομματάκια ζύμης με το χέρι και ανοίγετε μικρά δισκάκια στο μέγεθος που θέλετε να βγουν τα τυροπιτάκια σας.

     

  3. Βάζετε σε κάθε δισκάκι ζύμης από τη μια πλευρά λίγη γέμιση και σκεπάζετε με την κενή πλευρά δημιουργώντας "μισοφέγγαρα". Πατάτε με τις μύτες ενός πιρουνιού το σημείο που ενώνει η ζύμη για να κολλήσει καλά.

     

  4. Απλώνετε τα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και περνάτε την επιφάνειά τους με λίγο αυγό χτυπημένο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C με 200° C για 30'-40', μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρώμα. 

Συμβουλή

 

 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΤΑΚΙΑ | Συνταγή για τυροπιτάκια με φανταστική σπιτική ζύμη χωρίς μαγιά και υπέροχη γέμιση

Mix & Match

 

 

Δείτε επίσης

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
3.9 /5 κατάταξη (189 ψήφοι)

Τηγανητές κασερόπιτες

Τηγανητές κασερόπιτες
4.5 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)

Εύκολα τυροπιτάκια σφολιάτας με φέτα και κασέρι

Εύκολα τυροπιτάκια σφολιάτας με φέτα και κασέρι
4.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

  • Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Ντοματοσαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
    Ντοματοσαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
    Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
MrOil