Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού

3.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα τσιπούρας: 800 γρ.
  • παρθένο ελαιόλαδο: 400ml
  • χυμός λεμονιού: 150ml φρεσκοστυμμένος
  • τσάι βουνού: 50 γρ.
  • νερό: 100ml
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπέρι: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • μαϊντανός και πιπεριά Φλωρίνης: ψιλοκομμένα, για τη διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε το νερό και μόλις βράσει προσθέτετε το τσάι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 4’. Σουρώνετε το ζωμό και τον αφήνετε στην άκρη να κρυώσει. Μόλις είναι έτοιμος, τον ανακατεύετε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι και τον ρίχνετε σε ρηχό σκεύος.

  2. Ρίχνετε στο σκεύος που περιέχει τη μαρινάτα τα φιλέτα της τσιπούρας. Τα αφήνετε έξω από το ψυγείο σε δροσερό μέρος για 1 ώρα περίπου, ανακινώντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

  3. Στραγγίζετε τα φιλέτα από τη μαρινάτα τους, τα ψήνετε στη σχάρα του γκριλ για 4’-5’ από την κάθε πλευρά και τα σερβίρετε σε 4 πιάτα. Στολίζετε με λίγο μαϊντανό και πιπεριά Φλωρίνης και ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια ιδιαίτερη και νόστιμη μαρινάδα από το Λευτέρη Λαζάρου.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
    Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
    Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
    Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Σαλάτα με τόνο και φασόλια
    Σαλάτα με τόνο και φασόλια