Advertisement



Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού

3.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 2 ώρες
  • Μαγείρεμα: 5 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα τσιπούρας: 800 γρ.
  • παρθένο ελαιόλαδο: 400ml
  • χυμός λεμονιού: 150ml φρεσκοστυμμένος
  • τσάι βουνού: 50 γρ.
  • νερό: 100ml
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπέρι: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • μαϊντανός και πιπεριά Φλωρίνης: ψιλοκομμένα, για τη διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε το νερό και μόλις βράσει προσθέτετε το τσάι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 4’. Σουρώνετε το ζωμό και τον αφήνετε στην άκρη να κρυώσει. Μόλις είναι έτοιμος, τον ανακατεύετε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι και τον ρίχνετε σε ρηχό σκεύος.

  2. Ρίχνετε στο σκεύος που περιέχει τη μαρινάτα τα φιλέτα της τσιπούρας. Τα αφήνετε έξω από το ψυγείο σε δροσερό μέρος για 1 ώρα περίπου, ανακινώντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

  3. Στραγγίζετε τα φιλέτα από τη μαρινάτα τους, τα ψήνετε στη σχάρα του γκριλ για 4’-5’ από την κάθε πλευρά και τα σερβίρετε σε 4 πιάτα. Στολίζετε με λίγο μαϊντανό και πιπεριά Φλωρίνης και ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια ιδιαίτερη και νόστιμη μαρινάδα από το Λευτέρη Λαζάρου.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
    Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ψωμί με προζύμι
    Ψωμί με προζύμι