Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές

Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές

3.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 -20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ανάμικτος κιμάς (μοσχαρίσιος και αρνίσιος) 1 κιλό
  • δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού
  • κασέρι (ή γραβιέρα) 200 γρ., κομμένο σε στρογγυλές φέτες (στη διάμετρο των μπιφτεκιών)
  • σάλτσα ντομάτας 6 κουταλιές, έτοιμη ή σπιτική
  • κέτσαπ 2 κουταλιές
  • φυλλαράκια ρίγανης ή θυμαριού για το γαρνίρισμα
  • ελιές 6 για το γαρνίρισμα
  • ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι λίγο
  • πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τους κιμάδες, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι σε μπολ και τα ανακατεύετε καλά. Χωρίζετε το μείγμα σε 6 ίσες ποσότητες και πλάθετε 6 μπιφτέκια.

  2. Τοποθετείτε τα μπιφτέκια σκεπασμένα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, κατόπιν τα αλείφετε με λάδι και τα ψήνετε στο γκριλ για 8’-10’ από κάθε πλευρά. Ανακατεύετε τη σάλτσα ντομάτας με την κέτσαπ.

  3. Όταν ψηθούν τα μπιφτέκια, βάζετε στην επιφάνεια καθενός 1 γεμάτη κουταλιά σάλτσα ντομάτας και κέτσαπ και κατόπιν τις φέτες του τυριού. Τα ξαναβάζετε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί. Τα σερβίρετε αφού γαρνίρετε με ελιές και φυλλαράκια ρίγανης ή θυμαριού.

Mix & Match

Αν μια κόκκινη μπίρα ή έστω μια weiss δεν σας φαίνεται ικανο-ποιητική επιλογή, κι αν επιμένετε να συνδυάσετε το ενισχυμένο αυτό cheese με ένα κρασάκι, τότε το ιδανικότερο είναι να επιλέξετε ένα ροζέ, καραμελένιο κρασί από Ξινόμαυρο ή από Grenache. Για τους λάτρεις των λευκών, κατάλληλο θα ήταν κι ένα κρεμώδες, γεμάτο Chardonnay.

  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
    Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι