Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι

Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία (500 γρ.) φύλλα κρούστας
  • 400 γρ. σέσκουλα
  • 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 400 γρ. σπανάκι, καυκαλήθρες και μυρώνια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός
  • 1/2 ματσάκι άνηθος
  • 300 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 500 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο κομματιασμένα
  • 1 ½ φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο
  • 5 αυγά
  • 2-3 κουταλιές σούπας χοντρό σιμιγδάλι
  • 50 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • μαύρο σουσάμι για το πασπάλισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα ( σέσκουλα, σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια, φρέσκα κρεμμυδάκια) και τα μυρωδικά. Τα ψιλοκόβετε μέσα σε μεγάλο μπολ. Τους ρίχνετε 1 κουταλιά αλάτι και τα τρίβετε. Στη συνέχεια, τα στύβετε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά τους.

  2. Ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα χόρτα τα τυριά, τα αυγά χτυπημένα ελαφρά, το πιπέρι, το σιμιγδάλι  το κουκουνάρι και λίγο από το λάδι και ανακατεύετε καλά.

  3. Αλείφετε με λάδι ένα ορθογώνιο ταψί, στρώνετε 5  φύλλα αλείφοντας το καθένα με λάδι, αφήνετε τις άκρες τους έξω από το χείλος του ταψιού και απλώνετε τα μείγμα με τα χόρτα.

  4. Στρώνετε από πάνω τα 4-5 τελευταία φύλλα επίσης αλειμμένα με λάδι. Το τελευταίο φύλλο το βάζετε «σουρωτό», το ραντίζετε με λίγο λάδι και το πασπαλίζετε με μαύρο  σουσάμι.  Κόβετε με μαχαίρι τα περισσεύματα των φύλλων. Ψήνετε την πίτα για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C μέχρι να ροδίσει. 


  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
    Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
    Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια