Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας

Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 12 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Φύλλα Κρούστας 1 πακέτο (12 φύλλα)
  • γαρίδες 1 κιλό, βρασμένες και καθαρισμένες
  • σάλτσα ντομάτας (έτοιμη ή σπιτική) 2/3 του φλιτζανιού
  • πιπεριά 1 ψητή Φλωρίνης, πολτοποιημένη στο μπλέντερ
  • ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας
  • ελιές Καλαμών 10 χωρίς κουκούτσι
  • κάππαρη και πολύχρωμες πιπεριές για το γαρνίρισμα
  • μαϊντανός ή βασιλικός 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι λίγο, φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη και πολύχρωμες πιπεριές για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε κάθε φύλλο σε 10 τετράγωνα κομμάτια. Αλείφετε με λίγο λάδι 30 μικρά φορμάκια. Τοποθετείτε στο καθένα από αυτά 4 τετράγωνα κομμάτια φύλλου το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας με λίγο λάδι και αφήνοντας τις άκρες τους να προεξέχουν κάπως ακανόνιστα, ώστε να πάρουν σχήμα φωλιάς. Ψήνετε τις φωλιές για 12’, μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε προσεκτικά.

  2. Ανακατεύετε τη σάλτσα ντομάτας με την πιπεριά, τις ελιές και το μαϊντανό ή το βασιλικό, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο και τη μοιράζετε στις τραγανές φωλιές. Γαρνίρετε κάθε φωλιά με 2 γαρίδες, με κάππαρη και κομματάκια πιπεριάς.

Συμβουλή

Οι φωλιές πρέπει να γεμίζονται λίγο πριν το σερβίρισμα, για να παραμείνουν τραγανές.

Mix & Match

Τα εδέσματα που βασίζονται στα ροδαλά φρούτα της θάλασσας παρουσιάζουν μια ξεχωριστή αδυναμία στα ροζέ κρασιά. Ωστόσο, επειδή συχνά αυτού του τύπου οι οίνοι αναδίδουν υπερβολικά αρώματα φρούτων και καραμελένιες μυρωδιές, θα προτιμήσουμε ένα πιο σοβαρό ροζέ, οινοποιημένο από την ερυθρή ποικιλία Cabernet, που θα τα πάει καλά και με τη σάλτσα ντομάτας.

  • Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
    Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο