Τονοσαλάτα με φασολάκια

Τονοσαλάτα με φασολάκια

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. φασολάκια πράσινα
  • 300 γρ. τόνο στραγγισμένο από το λάδι του
  • 2 πατάτες βρασμένες, κομμένες σε κύβους ή 1 φλιτζάνι φασόλια ξερά, επίσης βρασμένα
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά βραστά κομμένα σε τέταρτα
  • ελιές Καλαμών για το γαρνίρισμα
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό 15’. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ ως εξής: πολτοποιείτε στο μπλέντερ το σκόρδο και προσθέτετε στη σειρά το αλάτι, το ξίδι, το πιπέρι, το λάδι και τη μουστάρδα. Χτυπάτε όλα τα υλικά πολύ καλά.

  2. Ρίχνετε σε μια σαλατιέρα τα φασολάκια, τις πατάτες (ή τα φασόλια), τον τόνο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ελαφρά. Γαρνίρετε με τα αυγά και τις ελιές, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε.

  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
  • Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
    Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας