Τηγανιά με πατάτες, λουκάνικα και μανιτάρια

Τηγανιά με πατάτες, λουκάνικα και μανιτάρια

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • λουκάνικα χωριάτικα : 2-3 μεσαίου μεγέθους
  • πατάτες: 400 γρ., καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • μανιτάρια: 300 γρ., μικρά
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • σέλινο: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
  • κύμινο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • κρασί λευκό: 200 ml
  • ρίγανη: λίγη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τους κύβους πατάτας σε αλατισμένο νερό για 10΄ και τους στραγγίζετε. Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες ή κομματάκια. Ζεσταίνετε σε βαθύ, μεγάλο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα λουκάνικα και τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα και να φύγουν τα πολλά υγρά. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι.

  2. Μόλις ζεσταθεί ρίχνετε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε για 3΄.Προσθέτετε τις πατάτες, το σκόρδο, το πιπέρι και το κύμινο και ανακατεύετε για 1΄-2΄. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τη ρίγανη. Μαγειρεύετε για 10΄-12΄ μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το λουκάνικα και τα μανιτάρια και τα ανακατεύετε για 4’-5’ όλα μαζί.

Συμβουλή

Αν θέλετε, ανακατέψτε χυμό λεμονιού με λίγη μουστάρδα και περιχύστε το φαγητό.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για πατάτες με λουκάνικα και μανιτάρια

  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
    Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
    Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
MrOil