Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές

Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές

3.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μανιτάρια
  • 3 πατάτες χοντροκομμένες
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόρδου ψιλοκομμένο
  • 150 ml λευκό κρασί
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 10 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
  • 80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα ή τα ξεπλένετε γρήγορα σε σουρωτήρι και τα στεγνώνετε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι μαζί με το βούτυρο και σοτάρετε 5΄-6΄τις πατάτες,τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το σκόρδο, και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5΄ακόμη ανακατεύοντας συχνά.

  2. Σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στο τέλος, προσθέτετε το μαϊντανό, τις ελιές και το τυρί και ανακατεύετε προσεκτικά. Αφήνετε να λιώσει το τυρί μέσα στο μείγμα των μανιταριών και τα σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

Αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά ζωικής προέλευσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με κάποιο από τα δεκάδες υποκατάστατα τυριών φυτικής προέλευσης κατάλληλα για vegans που σας αρέσει.

Δείτε επίσης

Τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια

Τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Τηγανιά με πράσα και κεφαλογραβιέρα

Τηγανιά με πράσα και κεφαλογραβιέρα
4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα

«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Τηγανιά

Τηγανιά
3.6 /5 κατάταξη (86 ψήφοι)

  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
    Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια
  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Κουνέλι με μουστάρδα
    Κουνέλι με μουστάρδα
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Φακόρυζο
    Φακόρυζο
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα