Τηγανητές τυρόπιτες με σπιτικό φύλλο

Τηγανητές τυρόπιτες με σπιτικό φύλλο

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ρακί
  • Για τη γέμιση

  • 200 γρ. φέτα
  • 250 γρ. μυζήθρα
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • λίγο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο (δυόσμο, άνηθο κ.λπ.)
  • λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνοντας με τα δάχτυλα μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Την κάνετε μια μπάλα, την τυλίγετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για μια ώρα περίπου. 

  2. Λιώνετε τα τυριά με πιρούνι, ρίχνετε λίγο πιπέρι και τα ανακατεύετε με το μυρωδικό της αρεσκείας. Μοιράζετε τη ζύμη σε μπάλες του μεγέθους που θέλετε να είναι οι πίτες σας και ανοίγετε με τον πλάστη λεπτά φύλλα-δίσκους. Μοιράζετε τη γέμιση στους δίσκους απ' τη μια πλευρά και κλείνετε σε «μισοφέγγαρα». Πατάτε περιμετρικά με τις άκρες ενός πιρουνιού. 

  3. Τηγανίζετε τις τυρόπιτες σε καυτό λάδι, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. 

  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
    Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Κροκέτες μπακαλιάρου
    Κροκέτες μπακαλιάρου
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
    Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες