Advertisement



Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά

Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά

4.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 8 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τις βάσεις
  • 1,5 κιλό πατάτες ξεφλουδισμένες
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για τη γέμιση
  • 200 γρ. ρόκα χοντροκομμένη
  • 200 γρ. πικάντικο, σκληρό τυρί σε φλούδες
  • βούτυρο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τις πατάτες στο χοντρό μέρος του τρίφτη και τις αφήνετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Στη συνέχεια τις βγάζετε, πιέζοντας καλά για να φύγουν τα νερά. Τους προσθέτετε τα αυγά, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά.

  2. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα της πατάτας. Πιέζετε τις τηγανίτες ώστε να πλατύνουν και τις τηγανίζετε σε μεσαία φωτιά 4΄ από κάθε πλευρά. Προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

  3. Αφήνετε τις τηγανίτες για λίγο πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και κατόπιν σερβίρετε τις μισές σε πιατέλα. Από πάνω βάζετε ρόκα χοντροκομμένη και λίγο τυρί. Σκεπάζετε με τις υπόλοιπες τηγανίτες και γαρνίρετε με το υπόλοιπο τυρί. Πασπαλίζετε με πιπέρι και τις σερβίρετε.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
    Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
    Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια