Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί

Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί

4.0 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για τις τηγανίτες πατάτας

  • πατάτες: 1/5 κιλό ξεφλουδισμένες
  • αυγά: 2 χτυπημένα
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • Για τη σάλτσα τυριού-μανιταριών

  • μανιτάρια: 300 γρ., κομμένα σε φετάκια
  • κασέρι ή άλλο κίτρινο τυρί που να λιώνει: 200 γρ., τριμμένο
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • βούτυρο για το σοτάρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τις πατάτες στο χονδρό μέρος του τρίφτη και τις αφήνετε σε ένα μπολ που περιέχει κρύο νερό. Στη συνέχεια τις βγάζετε, τις στύβετε με τα χέρια καλά για να φύγουν τα νερά και τις ρίχνετε σε άλλο μπολ. Προσθέτετε τα αυγά και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά.

  2. Ζεσταίνετε 2-3 κουταλιές σούπας βούτυρο σε τηγάνι και ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα της πατάτας. Πιέζετε τις τηγανίτες ώστε να πλατύνουν και τις τηγανίζετε σε μεσαία φωτιά 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέτετε κι άλλο βούτυρο και συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

  3. Αφήνετε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί. Κατόπιν τις μεταφέρετε σε ταψί μεγάλο αφήνοντας αποστάσεις ανάμεσά τους. Σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι στο βούτυρο για 6’-7’ και τα σβήνετε με το κρασί. Βράζετε μέχρι να εξατμισθούν εντελώς τα υγρά και μοιράζετε το μείγμα μανιταριών πάνω από τις τηγανίτες. Από πάνω σκορπίζετε το τυρί. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
     

Δείτε επίσης

Αυγοφέτες με μερέντα

Αυγοφέτες με μερέντα
3.9 /5 κατάταξη (74 ψήφοι)

Τηγανίτες

Τηγανίτες
3.7 /5 κατάταξη (97 ψήφοι)

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
4.5 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Τηγανίτες με μπανάνα

Τηγανίτες με μπανάνα
4.0 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)

Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι

Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
3.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Τραβηχτές πίτες Μάνης

Τραβηχτές πίτες Μάνης
3.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Τηγανίτες νηστίσιμες με μέλι και καρύδια

Τηγανίτες νηστίσιμες με μέλι και καρύδια
4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)
4.0 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)

  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
    Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
  • Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
    Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα