Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί

Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί

3.9 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τις τηγανίτες πατάτας

  • πατάτες: 1/5 κιλό ξεφλουδισμένες
  • αυγά: 2 χτυπημένα
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • Για τη σάλτσα τυριού-μανιταριών

  • μανιτάρια: 300 γρ., κομμένα σε φετάκια
  • κασέρι ή άλλο κίτρινο τυρί που να λιώνει: 200 γρ., τριμμένο
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • βούτυρο για το σοτάρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τις πατάτες στο χονδρό μέρος του τρίφτη και τις αφήνετε σε ένα μπολ που περιέχει κρύο νερό. Στη συνέχεια τις βγάζετε, τις στύβετε με τα χέρια καλά για να φύγουν τα νερά και τις ρίχνετε σε άλλο μπολ. Προσθέτετε τα αυγά και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά.

  2. Ζεσταίνετε 2-3 κουταλιές σούπας βούτυρο σε τηγάνι και ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα της πατάτας. Πιέζετε τις τηγανίτες ώστε να πλατύνουν και τις τηγανίζετε σε μεσαία φωτιά 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέτετε κι άλλο βούτυρο και συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

  3. Αφήνετε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί. Κατόπιν τις μεταφέρετε σε ταψί μεγάλο αφήνοντας αποστάσεις ανάμεσά τους. Σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι στο βούτυρο για 6’-7’ και τα σβήνετε με το κρασί. Βράζετε μέχρι να εξατμισθούν εντελώς τα υγρά και μοιράζετε το μείγμα μανιταριών πάνω από τις τηγανίτες. Από πάνω σκορπίζετε το τυρί. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
     

Δείτε επίσης

Αυγοφέτες με μερέντα

Αυγοφέτες με μερέντα
3.9 /5 κατάταξη (73 ψήφοι)

Τηγανίτες

Τηγανίτες
3.7 /5 κατάταξη (85 ψήφοι)

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
4.5 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Τηγανίτες με μπανάνα

Τηγανίτες με μπανάνα
4.0 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι

Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
3.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Τραβηχτές πίτες Μάνης

Τραβηχτές πίτες Μάνης
3.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Τηγανίτες νηστίσιμες με μέλι και καρύδια

Τηγανίτες νηστίσιμες με μέλι και καρύδια
4.6 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)
4.0 /5 κατάταξη (76 ψήφοι)

  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Μικρές κις με κρεμμύδια
    Μικρές κις με κρεμμύδια