Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια τριμμένα
  • 2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 του φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στύβετε καλά ή σκουπίζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια με απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε τα υγρά τους. Ανακατεύετε τα κολοκυθάκια, τα αυγά και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Αναμειγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν, το τυρί, λίγο αλάτι και πιπέρι σε ξεχωριστό μπολ. 

  2. Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα των κολοκυθιών και ανακατεύετε να ομοιογενοποιηθεί.

  3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε το χυλό με κουταλιές που να απέχουν λίγο μεταξύ τους. Μόλις πήξουν και χρυσίσουν από τη μια μεριά, γυρνάτε τις τηγανίτες σας να ψηθούν κι απ' την άλλη. Τις βγάζετε και τις αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τις σερβίρετε.

Συμβουλή

Συνοδέψτε, αν θέλετε, τις τηγανίτες σας με τζατζίκι, αγιολί ή ένα ντιπ γιαουρτιού.

Δείτε επίσης

Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού

Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)
4.0 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)

Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

  • Αυγοσαλάτα
    Αυγοσαλάτα
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες