Advertisement



Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι

4.5 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι. ξινόγαλα ή αριάνι
  • 1 κουταλιά μαργαρίνη ανάλατη λιωμένη
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • 1 ασπράδι αβγού
  • 1 καρότο τριμμένα σε λεπτό τρίφτη
  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κουταλιές σταρένιο αλεύρι
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 180 γρ. χαλούμι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • 1 κουταλάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το ξινόγαλα ή το αριάνι, το ασπράδι του αβγού, τη μαργαρίνη λιωμένη και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε το μείγμα να σταθεί για 10'.

  2. Σε ένα άλλο σκεύος αναμειγνύετε τους 2 τύπους αλευριού,  τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνετε το μείγμα των στερεών υλικών στο μείγμα του γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέτετε το καρότο , τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, το χαλούμι και το δυόσμο και ανακατεύετε πάλι. (το μείγμα πρέπει να είναι παχύρρευστο).

  3. Ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα. Αν θέλετε βάζετε στο τηγάνι 4 τσέρκια και ρίχνετε εκεί  το χυλό για να γίνουν οι τηγανίτες χοντρές και αφράτες και να πάρουν στρογγυλό σχήμα.

  4. Ελέγχετε συχνά τις τηγανίτες από την κάτω πλευρά για να μη καούουν, αφαιρείτε τα τσέρκια και τις γυρίζετε με μία μεγάλη σπάτουλα. Τηγανίζετε για άλλα δύο λεπτά για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Δείτε επίσης

Αυγοφέτες

Αυγοφέτες
3.2 /5 κατάταξη (111 ψήφοι)

Τηγανίτες με φέτα

Τηγανίτες με φέτα
3.9 /5 κατάταξη (74 ψήφοι)

Τραβηχτές πίτες Μάνης

Τραβηχτές πίτες Μάνης
3.5 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Λουκουμάδες

Λουκουμάδες
3.9 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο