Advertisement



Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι

4.5 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι. ξινόγαλα ή αριάνι
  • 1 κουταλιά μαργαρίνη ανάλατη λιωμένη
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • 1 ασπράδι αβγού
  • 1 καρότο τριμμένα σε λεπτό τρίφτη
  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κουταλιές σταρένιο αλεύρι
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 180 γρ. χαλούμι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • 1 κουταλάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το ξινόγαλα ή το αριάνι, το ασπράδι του αβγού, τη μαργαρίνη λιωμένη και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε το μείγμα να σταθεί για 10'.

  2. Σε ένα άλλο σκεύος αναμειγνύετε τους 2 τύπους αλευριού,  τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνετε το μείγμα των στερεών υλικών στο μείγμα του γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέτετε το καρότο , τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, το χαλούμι και το δυόσμο και ανακατεύετε πάλι. (το μείγμα πρέπει να είναι παχύρρευστο).

  3. Ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα. Αν θέλετε βάζετε στο τηγάνι 4 τσέρκια και ρίχνετε εκεί  το χυλό για να γίνουν οι τηγανίτες χοντρές και αφράτες και να πάρουν στρογγυλό σχήμα.

  4. Ελέγχετε συχνά τις τηγανίτες από την κάτω πλευρά για να μη καούουν, αφαιρείτε τα τσέρκια και τις γυρίζετε με μία μεγάλη σπάτουλα. Τηγανίζετε για άλλα δύο λεπτά για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Δείτε επίσης

Αυγοφέτες

Αυγοφέτες
3.2 /5 κατάταξη (115 ψήφοι)

Τραβηχτές πίτες Μάνης

Τραβηχτές πίτες Μάνης
3.6 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Λουκουμάδες

Λουκουμάδες
3.9 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)
4.0 /5 κατάταξη (76 ψήφοι)

  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Ψαροκροκέτες με αρακά
    Ψαροκροκέτες με αρακά
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
    Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια