Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

3.2 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2-3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 αυγό
  • 2/3 του φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2/3 του φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφήνετε τα κολοκυθάκια με λίγο αλάτι σε σουρωτήρι να στραγγίσουν τα υγρά τους. Τα στύβετε καλά και με τα χέρια σας.

  2. Ανακατεύετε καλά το γαιαούρτι με το αυγό. Προθέτετε το αλεύρι, τα καλά στυμμένα κολοκυθάκια, το τυρί, λίγο αλάτι, αν κρίνετε ότι χρειάζεται, και λίγο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα πηχτό χυλό, ρίχνοντας λίγο νερό αν σας φαίνεται σφιχτός. 

  3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε το χυλό με κουταλιές που να απέχουν λίγο μεταξύ τους. Μόλις πήξουν και χρυσίσουν από τη μια μεριά, γυρνάτε τις τηγανίτες σας να ψηθούν κι απ' την άλλη. Τις βγάζετε και τις αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τις σερβίρετε.

Συμβουλή

Συνοδέψτε, αν θέλετε, τις τηγανίτες σας με τζατζίκι ή ένα ντιπ γιαουρτιού.

  • Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
    Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
  • Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
    Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Κροκέτες μπακαλιάρου
    Κροκέτες μπακαλιάρου
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες