Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια τριμμένα
  • 2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 του φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στύβετε καλά ή σκουπίζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια με απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε τα υγρά τους. Ανακατεύετε τα κολοκυθάκια, τα αυγά και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Αναμειγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν, το τυρί, λίγο αλάτι και πιπέρι σε ξεχωριστό μπολ. 

  2. Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα των κολοκυθιών και ανακατεύετε να ομοιογενοποιηθεί.

  3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε το χυλό με κουταλιές που να απέχουν λίγο μεταξύ τους. Μόλις πήξουν και χρυσίσουν από τη μια μεριά, γυρνάτε τις τηγανίτες σας να ψηθούν κι απ' την άλλη. Τις βγάζετε και τις αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τις σερβίρετε.

Συμβουλή

Συνοδέψτε, αν θέλετε, τις τηγανίτες σας με τζατζίκι, αγιολί ή ένα ντιπ γιαουρτιού.

Δείτε επίσης

Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού

Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)

Τηγανίτες με φέτα (Βίντεο)
4.0 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)

Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
    Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά