Τα κοκκινιστά αυγά της κυρά Ντίνας

Τα κοκκινιστά αυγά της κυρά Ντίνας

4.2 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 2
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε κυβάκια
  • 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πελτές ντομάτας
  • 1 ποτήρι του κρασιού νερό
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι,
  • ελαιόλαδο
  • 2 αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ρίχνετε την ψιλοκομμένη πιπέρια και τις ντομάτες. Προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, λίγη ζάχαρη,  αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε.

  2. Λίγο πριν πήξει η σάλτσα και εξατμιστούν τα υγρά, ρίχνετε τα αυγά. Σιγοψήνετε μέχρι να ετοιμαστούν τα αυγά και κατά τη διάρκεια του ψησίματος περιχύνετε με ένα κουτάλι τα αυγά με σάλτσα.

Συμβουλή

Ευχαριστούμε τον Παραδοσιακό Καφενέ Παλιές Ιστορίες για τη συνταγή

  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια