Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

3.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • καπνιστός σολομός: 280 γρ.
  • ταλιατέλες με αυγά: 500 γρ
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • κρεμμύδια 2 μικρά ψιλοκομμένα
  • άνηθος: λίγος
  • βότκα: 100 ml
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα: 80 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το σολομό σε λωρίδες ή κομματάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.

  2. Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε το μισό σολομό και τον σοτάρετε για 1’-2’, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνετε με τη βότκα και αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

  3. Ρίχνετε στο σολομό την κρέμα γάλακτος, το TABASCO®, το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κρεμμυδιών και τη σάλτσα σολομού. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο σολομό και σερβίρετε.
     

  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
    Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
    Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί