Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
Υλικά συνταγής
- καπνιστός σολομός: 280 γρ.
- ταλιατέλες με αυγά: 500 γρ
- βούτυρο: 60 γρ.
- κρεμμύδια 2 μικρά ψιλοκομμένα
- άνηθος: λίγος
- βότκα: 100 ml
- κρέμα γάλακτος: 200 ml
- TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
- ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα: 80 γρ., λιωμένο με πιρούνι
- αλάτι
Εκτέλεση συνταγής
Κόβετε το σολομό σε λωρίδες ή κομματάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.
Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε το μισό σολομό και τον σοτάρετε για 1’-2’, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνετε με τη βότκα και αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
- Ρίχνετε στο σολομό την κρέμα γάλακτος, το TABASCO®, το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κρεμμυδιών και τη σάλτσα σολομού. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο σολομό και σερβίρετε.
Tags
tabasco, ζυμαρικά, κρέμα γάλακτος, σολομός, Σολομός για το Γιορτινό Τραπέζι, τα ζυμαρικά της γιορτής-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
