Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

3.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • καπνιστός σολομός: 280 γρ.
  • ταλιατέλες με αυγά: 500 γρ
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • κρεμμύδια 2 μικρά ψιλοκομμένα
  • άνηθος: λίγος
  • βότκα: 100 ml
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα: 80 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το σολομό σε λωρίδες ή κομματάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.

  2. Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε το μισό σολομό και τον σοτάρετε για 1’-2’, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνετε με τη βότκα και αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

  3. Ρίχνετε στο σολομό την κρέμα γάλακτος, το TABASCO®, το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κρεμμυδιών και τη σάλτσα σολομού. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο σολομό και σερβίρετε.
     

  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά