Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

3.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστός σολομός: 280 γρ.
  • ταλιατέλες με αυγά: 500 γρ
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • κρεμμύδια 2 μικρά ψιλοκομμένα
  • άνηθος: λίγος
  • βότκα: 100 ml
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα: 80 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το σολομό σε λωρίδες ή κομματάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.

  2. Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε το μισό σολομό και τον σοτάρετε για 1’-2’, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνετε με τη βότκα και αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

  3. Ρίχνετε στο σολομό την κρέμα γάλακτος, το TABASCO®, το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κρεμμυδιών και τη σάλτσα σολομού. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο σολομό και σερβίρετε.
     

  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
    Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
  • Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
    Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές