Ζυμαρικά με μανιτάρια

Ζυμαρικά με μανιτάρια

3.8 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. μανιτάρια
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 2 σκελίδες σκόρδα ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 πακέτο ταλιατέλες
  • 1/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. λευκό κρασί
  • 3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο και επιπλέον για σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες. Τα ρίχνετε σε ένα μπολ και προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε. 

  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα σκόρδα. Προσθέτετε τα μανιτάρια και μαγειρεύετε για περίπου 4' ανακατεύοντας. Ρίχνετε το κρασί και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος και το κεφαλοτύρι Αλατοπίπερωνετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 5'. Λίγο πριν σβήσετε το φαγητό προσθέτετε το μαϊντανό. 

  3. Κατά τη διάρκεια που ετοιμάζετε τα μανιτάρια βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνετε και τα ανακατεύετε καλά με τα μανιτάρια. 

     

     

    Πηγή αγγλικού πρωτοτύπου:  http://www.yummly.com/

  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ